Nếu bạn thuộc team thích ăn chả bò nhưng lại quá ngán với cách ăn truyền thống. Vậy hãy nhanh tay note lại cách làm món chả bò kho trứng cút ngon tuyệt vời này. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và nấu ăn cùng chabobatam.vn nào!
Cách làm món chả bò kho trứng cút và bí quyết chọn chả bò ngon
Để món ăn được thơm ngon đúng vị, đầu tiên bạn nên biết cách chọn chả bò tươi ngon. Bạn có thể tham khảo mẹo chọn chả bỏ mà chabobatam.vn đã tích lũy trong nhiều năm qua.
– Hình thức bên ngoài
Khi mua chả, bạn nên chọn những đòn chả có lớp lá chuối tươi xanh, điều này chứng tỏ chả mới ra lò. Ngược lại nếu lớp chuối bên ngoài đã úa vàng, xuất hiện dính nhớt vào tay thì đó là dấu hiệu chả đã để lâu ngày.
Ngoài ra bạn nên chọn những loại chả có thương hiệu bao bì bên ngoài. Bao gồm ngày sản xuất, hạn sử dụng và nguyên liệu.. Đây cũng là một hình thức chứng minh chả uy tín, chất lượng được đầu tư cả bên trong lẫn bên ngoài của chả.
– Nhận biết qua mùi hương
Nếu chỉ nhìn hình thức thôi bạn không thể biết được chả bò tươi thì bạn có thể ngửi mùi. Đối với chả bò sản xuất theo chất lượng thì khi ra lò bạn sẽ nghe mùi thơm của thịt bò và lá chuối ngay.
Khi chọn được loại chả tươi này để thực hiện cách làm món chả bò kho trứng cút, bạn sẽ cảm nhận sự thơm ngon tuyệt vời.
Còn nếu bạn nhận thấy mùi hơi cũ, vị chua hoặc dấu hiệu thiu do để lâu ngày.
– Không chọn chả cấp đông
Khi mua chả bạn tránh chọn những đòn chả đòn lạnh vì chả này khi nấu làm món chả bò kho trứng cút sẽ không ngon bằng chả tươi.
Tốt nhất bạn nên mua chả bò nóng và bảo quản trong ngăn mát sau 7 giờ để tránh hỏng.
Nguyên liệu chuẩn bị cách làm món chả bò kho trứng cút
Ngoài nguyên liệu chính là chả bò và trứng cút để món ăn đạt được vị ngon đúng chuẩn thì sẽ được chuẩn bị nguyên liệu và gia vị đi kèm. Dưới đây là số lượng nguyên liệu và gia vị cho 3 người ăn.
- 500g chả lụa
- 30 trứng cút
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng tỏi hành tím giã dập
- 5 muỗng xì dầu
- 1 muỗng dầu hào
- 4 muỗng đường
- 1 muỗng cafe tiêu
- Vài cọng hành lá
Bạn có thể điều chỉnh số lượng và có thể thêm vài gia vị tùy thích như ớt.. Tuy nhiên, để nấu làm món chả bò kho trứng cút ngon đừng quên gia vị dầu hào và xì dầu nhé!
Cách làm món chả bò kho trứng cút tại nhà dễ dàng
Bạn đã chuẩn bị xong các nguyên liệu sẽ tới công đoạn sơ chế và bắt tay vào nấu cùng chabobatam.vn theo những bước sau.
– Sơ chế nguyên liệu
So với các món ăn khác thì món ăn này sẽ có cách sơ chế nhanh gọn hơn vì món chính là chả đã được hấp chín.
- Giò lụa: Cắt giò lụa thành các khoanh tròn, sau đó thái thành miếng hình tam giác. Kích thước đáy của tam giác khoảng 2-3 cm. Ướp giò lụa với 1 thìa nước mắm và hạt tiêu.
- Trứng cút: Theo cách làm món chả bò kho trứng cút, bạn sẽ luộc trứng cút, bóc vỏ và trộn đều với một chút hạt nêm. Đặt riêng trong một bát.
>>> Xem thêm: So sánh chả bò Đà Nẵng với chả bò các tỉnh thành khác
– Làm nước màu
Để món ăn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn bạn không thể bỏ qua bước làm nước màu đường.
- Cho 4 thìa đường vào một chảo hoặc nồi gang nhỏ. Bật lửa nhỏ để đun đường từ từ.
- Hãy nghiêng nồi để đường tan mà không cần khuấy đảo bằng đũa. Để làm món chả bò kho trứng cút có nước màu đẹp và ngon bạn nên thực hiện theo bước này nhé)
- Khi hỗn hợp đường đã ngả sang màu nâu đậm, đổ ½ bát nước vào nồi. Đun sôi và đảm bảo đường tan hoàn toàn trước khi tắt bếp. Nếu muốn, bạn cũng có thể mua sẵn nước màu tại các cửa hàng đồ khô.
– Chế sốt kho chả
Đây là một phần sốt được xem là linh hồn của món ăn, sốt ngon thì món ăn mới ngon. Bạn có thể học theo cách pha sốt dưới đây.
- Phi hành tỏi thơm trong một nồi. Nêm thêm nước mắm vừa đủ và ½ nước màu, dầu hàu, xì dầu và các gia vị ở trên.
- Chỉ cần thực hiện theo đúng tỉ lệ gia vị mà chabobatam.vn đã liệt kê thì cách làm món chả bò kho trứng cút rất dễ dàng với cả những người chưa từng vào bếp. Nhớ thêm một ít nước để tránh cháy sốt nhé!
– Bỏ chả bò và trứng cút vào nồi
Sau khi đã nấu nước đường và pha sốt sẽ chỉ cần vài bước đảo chảo bạn sẽ sắp thưởng thức món ăn cực ngon này. Bỏ chả và trứng vào nước sốt đã pha ở trên và trộn đều các nguyên liệu.
Vì các nguyên liệu đã được ướp gia vị trước đó, hãy nếm thử trước khi thêm gia vị. Bạn nên xào chả và trứng để chúng không bị cháy nhé.
– Hoàn thiện
Khi nhìn thấy các nguyên liệu đã keo lại bạn sẽ tắt bếp và rắc hành lá, và hạt tiêu lên trên mặt chả lụa. Món chả bò và trứng lúc này có màu nâu vàng rất đẹp. Bạn có thể thêm rau thơm và củ quả nếu muốn.
Lưu ý: Để thưởng thức món này một cách ngon miệng bạn nên thử với cơm nóng sẽ ngon rất nhiều so với cơm nguội, hoặc thay đổi bằng bánh mì vẫn ngon.
>>> Xem thêm: Nguyên liệu và cách làm chả bò đơn giản tại nhà
Ngoài cách làm món chả bò kho trứng cút còn có món nào khác
Chả bò vốn dĩ chỉ ăn kèm với vài tép tỏi là đã có bữa ăn ngon miệng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bữa ăn phong phú hơn có thể tham khảo vài cách chế biến chả bò sau.
+ Chả bò chiên mắm
Nếu bạn muốn tìm món nấu cùng chả đơn giản hơn cách làm món chả bò kho với trứng cút. Bạn có thể bổ sung thêm món chả bò chiên mắm vào thực đơn của gia đình mình.
Với món này bạn có thể tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Chỉ cần cắt chả, pha một chén nước mắm ớt tỏi rồi nấu đến khi nước sệt lại là đã thưởng thức được rồi. Món này có vị mặn mặn, ngọt ngọt rất hợp để ăn cơm.
+ Chả bò nấu bún
Nếu bạn thuộc team thích ăn món có nước thì hãy triển khai món chả bò nấu bún.
Cũng như cách nấu bún thông thường như bún bò, bạn có thể bỏ thêm topping chả bò để nấu ăn trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng hơn.
Bạn có thể thêm nhiều topping như xương heo và trứng cút ăn cùng chả để món ăn được hấp dẫn hơn.
+ Chả bò kẹp bánh mì
Nếu có thời gian bạn có thể áp dụng cách làm món chả bò kho trứng cút, còn nếu bạn không có thời gian thì thử ngay món món chả bò kẹp bánh mì.
Chả bò khi kết hợp với bánh mì giòn giòn cùng các loại rau đi kèm và nước sốt xì dầu sẽ là món ăn ưa thích của trẻ em cho đến người lớn tuổi.
>>> Xem thêm: Chả bò có được mang lên máy bay không?
Cách làm món chả bò kho trứng cút và những lưu ý cần biết
- Chọn trứng cút, chả còn hạn sử dụng không bị vỡ hay có mùi hôi khó chịu
- Chuẩn bị đầy đủ những gia vị mà chúng tôi đã chia sẻ nếu không sẽ không đúng hương vị.
- Khi nấu chả bò kho trứng cút, hãy sử dụng lửa nhỏ để thịt chín mềm mà không bị khô.
- Bạn có thể thay trứng cút bằng trứng gà cũng rất ngon
- Khi làm món chả bò kho trứng cút như trên, bạn nên nếm thêm sao cho vừa miệng với những thành viên trong gia đình mình.
- Để nước màu được được đẹp nhất bạn không nên cho đũa vào khuấy.
- Chả bò kho trứng cút thường được ăn kèm với xôi nếp, cơm hoặc bánh mì. Tùy theo sở thích của bạn, bạn có thể lựa chọn một trong số các lựa chọn này để tạo thêm sự phong phú cho bữa ăn.
Cách làm món chả bò kho trứng cút ngon và gợi ý địa chỉ mua chả bò ngon
Trên thị trường hiện nay, chắc hẳn tỉnh thành nào cũng có chả bỏ. Tuy nhiên, khi nhắc đến chả bò thì người ta thường nhắc đến chả bò Đà Nẵng.
Nếu bạn thích cách làm món chả bò kho với trứng cút thì khi tới Đà Nẵng hãy mua về thưởng thức và làm quà. Tới thành phố này có rất nhiều địa chỉ cung cấp chả bò nhưng chả được được nhiều du khách và người dân yêu thích nhất chính là chả bò Bà Tâm.
Chả bà Tâm đã có thâm niên 10 năm trong nghề nên mỗi đòn chả xuất ra thị trường đều được làm với tiêu chí: chất lượng, an toàn, giá phải chăng. Hiện nay, chả bò Bà Tâm đang bán với mức giá là:
- Mua từ 1kg: 300.000/kg.
- Mua từ 5kg trở lên: 280.000/kg.
Để mua chả bò với mức giá tốt nhất bạn có thể liên hệ trực tiếp với cơ sở qua số điện thoại 0977.939.509. Đặc biệt nếu bạn ở trong phạm vi Đà Nẵng khi mua 2 kí bạn sẽ được miễn phí ship.
Nếu bạn ở xa Đà Nẵng, Bà Tâm có cả dịch vụ chuyển chả bò trên toàn quốc. Bạn có thể lựa chọn giao hàng nhanh hoặc giao hàng chậm, tùy thuộc vào nhu cầu và sự tiện lợi của bạn.
Hi vọng với cách làm món chả bò kho trứng cút ngon mà chabobatam.vn đã chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có món ăn cực ngon cho gia đình. Đặc biệt, hãy nấu cùng chả bò Bà Tâm để thưởng thức hương vị ngon nhất nhé!
Thiên – chabobatam.vn
